Пикник

Помню в детстве моя бабушка, ведя меня на пляж, брала с собой вечную банку компота, несколько бутербродов с хорошо прожаренными котлетками – считалось, что только они способны выдержать в течение нескольких часов летнюю жару и не испортиться, несколько огурчиков, помидорчиков, пару килограмм черешни, сливы, яблоки… Может, я что-то забыла?… «Натюрморты, те, которые в Аркадии на пляже, не увидишь даже в ленинградском Эрмитаже»! Из песни Шуфутинского Благодаря Шуфутинскому и Жванецкому даже те, кто никогда не был в Одессе, знают об этой одесской традиции – идти на пляж с мешками всяческой снеди. Помню в детстве моя бабушка, ведя меня на пляж, брала с собой вечную банку компота, несколько бутербродов с хорошо прожаренными котлетками – считалось, что только они способны выдержать в течение нескольких часов летнюю жару и не испортиться, несколько огурчиков, помидорчиков, пару килограмм черешни, сливы, яблоки… Может, я что-то забыла?… О, конечно! Вареная молодая картошечка со сливочным маслицем в стеклянной банке, закрытой пластмассовой крышкой! Зачем такое количество еды? Ну, во-первых, на пляж шли с 8 утра (чтобы занять самые хорошие места на топчанах) и сидели там до 5 вечера, а во-вторых, считалось, что благодаря морскому воздуху у ребенка наконец-то появляется аппетит. Не знаю, как там обстояло на счет аппетита, но, повзрослев, я не беру с собой на пляж никакой еды. Другое дело – поход. Или пикник. Тут уж, конечно, без еды не обойтись. Но что все-таки с собой брать? Опытные любители пикника скажут вам, что секрет успешного пикника заключается в простоте, в осторожном планировании и в упаковке. Самая большая ошибка, которую допускает большинство людей, заключается в уверенности, что блюда, которые хороши в домашней кухне, будут так же хороши на свежем воздухе. Как же быть, если пикник организовывается в складчину, а все что вы умеете готовить, это салатики и бутербродики? Если уж вы не можете жить без ваших бутербродов и салата оливье, постарайтесь приготовить все компоненты заранее, нарезать все дома, но ничего не смешивайте. Это позволит вам немного увеличить срок годности вашей еды, и она не потеряет вкус и вид.
Источник: russianfood.com